庄内料理「井筒」 mardi 8 août 06

六本木の建設中の東京ミッドタウンのそばにある、庄内の郷土料理「井筒」に、桃ちゃんを誘って。

先日、酒田の「井筒」本店に矢来町７１の友人と行ってきたカマコーが甚く感激したようで、本日の訪問となった。当地の平田牧場の「三元豚」という豚肉を使っているのだそうで、アスパラの肉巻きから始まって、串焼きまでどれも膏が好くのっていた。また、だだちゃ豆も山形が発祥なのだそうだ。
酒は酒田の「菊勇」というもの。きりりと絞まって宜しい。

何処にでもあるものではなく、山形ならではのものばかりでその姿勢極めて宜し。本店より３割以上高いらしいが、こういうお店が地道に頑張っていてくれるのか嬉しい。贔屓にする！