●エコール・クリオロ mercredi 5 juillet 06

お菊からエコール・クリオロ ECOLE CRIOLLO の焼き菓子を頂きました。
先日テレビ番組にパティシエのサントス・アントワーヌ氏 Santos Antoine  が出演し、佐藤錦、黒糖蜜など日本の材料でスイーツ（さくらんぼアイス　ア・ラ・ジャポネーゼ）を作って好評を博したそうです。

　

　
ヨーヨーショコラ。マカロンです。
右はヌガー・カフェ。バージェス頁岩ではない。いつも行っている目白の「エーグルドゥース」には無いスイーツです。